Avec ses 242 km et 189 écluses, le canal de Bourgogne est le plus long de la région. Il relie la rivière Yonne (Migennes) à la Saône (Saint Jean de Losne) en passant par Pouilly en Auxois, point haut des canaux français. Le versant Saône (vallée de l’Ouche) est très fréquenté par les péniches hôtel. Le coté Yonne (vallée de l’Armançon) est fréquenté par les bateaux de location. On retrouve un bateau promenade au niveau des voutes de Pouilly en Auxois et de la plaisance privée sur tout l’itinéraire.
